수입 보리 의 목 을 졸 라 맨 백 웨 이 가 먼저 국내 원료 전쟁 을 시작 하 다

맥주 한 병 은 대부분 물이 고, 보리 로 만 든 엿기름 이 있 으 며, 술 꽃 과 이스트 가 있어 야 신기 함 을 낳는다.중국 기업 이 원료 에서 포장 까지 완전히 국산 화 된 맥 주 를 만 들 수 있 을 까?

답 은 어렵다.

'중국 맥주 원료 의 대외 의존 도가 높 은 데 이것 은 맥주 산업 체인 에서 가장 큰 쇼트 보드 입 니 다!2019 년 에 수입 한 보 리 는 그 해 의 보리 시장 에서 심지어 88% 에 달 했다.10 월 23 일 베 이 비 아 태 (01876.HK) 와 강소성 농업 개간 그룹 유한 공사 (이하 강 소 농업 개간) 에서 열 린 국산 맥주 맥 전략 합작 새 모델 의 서명 식 에서 중국 주류 협회 사무 총장 겸 맥주 분회 이사장 하 용 은 한 마디 로 말 했다.

"우리 나라 맥주 생산량 은 이미 18 년 연속 세계 1 위 를 했 고, 중국 은 이미 세계 최대 의 맥주 소비 시장 이 되 었 다.그러나 주요 원료 인 보리 자체 공급 이 부족 해 장기간 수입 에 의존 하 는 현상 은 맥주 대국 으로서 의 위상 과 는 맞지 않 는 다.중국 주류 협회 맥주 원료 전문 위원회 이사장, 중국 식품 발효 공업 연구원 장 오구 수석 고문 이 지적 했다.

호 주 는 우리 나라 최대 의 보리 수입 원 국 으로 수입 비중 이 2011 년 부터 70% 를 넘 어 섰 다.국제 적 으로 보리 수 입 량 과 수입 가격 이 큰 폭 으로 변동 하여 모두 손 해 를 보고 모두 영 광 스 럽 게 되 었 다."올해 5 월 에 중국 이 호주 와 맥 에 대해 쌍 반 국제 무역 정책 을 실시 하 는 것 이 긴박 해 졌 다."앞으로 수입 보리 가 중국 맥주 산업의 발전 을 제약 하 는 추 세 는 더욱 두 드 러 질 것 이다. 하 용 은 국내 맥주 맥 주 를 발전 시 키 는 것 이 '목 을 조 이 는' 유일한 방법 이 라 고 말 했다.

국산 원료 급 하 다!최근 에 중국 주류 업 협 회 는 중국 시장의 5 대 맥주 거두 인 베 이 아시아 태평양, 화 룬 맥주, 칭 다 오 맥주, 쟈 스 퍼, 연경 맥주의 주인 들 을 모 아 협 회 를 주도 로 삼 아 농업 관련 부서 와 조직 을 이 끌 고 국산 맥주 원료 기지 의 확장 을 추진 하여 공급 의 질 을 향상 시 켰 다.

중국 산 맥주 맥 원료 전 1 차 전 을 치 르 는 세계 1 위 맥주 제조 업 체인 벨기에 에서 온 베 이 비 업 체 가 될 줄 은 생각 지도 못 했다.

재배 면적 이 위 축 된 중국 보리 업

10 월 23 일 에 강소성 농업 개간 맥아 유한 공 사 는 금빛 찬란 한 밀 을 가득 실은 선박 이 내 하 사정 양 하 부두 에서 정박 한 후 10 톤 의 무 거 운 트럭 으로 이 회사 창고 로 옮 겨 져 가공 을 기다 리 고 있다.연간 25 만 톤 의 엿기름 을 생산 하고 강 소 농업 개간 엿기름 회 사 는 2008 년 강소성 농업 산업화 프로젝트 의 단일 투자 최고 기록 을 세 웠 다.

염 성시 사정 양 현 은 소 북 에 위치 해 있다.이곳 의 겨울 밀 은 작년 겨울 을 넘 긴 후 올해 5 월 에 이미 수확 을 했다.마찬가지 로 금빛 찬란 한 가을 햇살 아래, 방금 입 고 된 이 밀 들 은 사실 캐나다 에서 먼 길 을 왔 고, 화물선 으로 황 해 를 거 쳐 염 성 대 풍 항 에서 상륙 한 후 운송 되 었 다.

강소성 농업 개간 맥아 유한 공사 의 관계 자 는 21 세기 경제 보도 기자 에 게 보 리 는 북 미 에서 중국 동부 연안 으로 운반 되 는데 거의 1 개 월 정도 걸린다 고 말 했다.외국 원료 가격 은 올해 큰 폭 으로 올 랐 다. 10 월 1 일 이후 프랑스 밀 은 30 달러 / 톤 가량 올 랐 다. 현재 프랑스 밀 도착 가격 은 약 395 달러 / 톤 으로 올 랐 고, 밀 은 약 420 달러 / 톤 으로 올 랐 지만, 맥아 공장 은 어 쩔 수 없 이 '등 쌀 로 솥 에 넣 어야 한다'.

세관 데이터 에 따 르 면 2012 년 부터 2019 년 까지 절반 의 년 동안 우리 나라 에서 보 리 를 수입 하 는 수량 은 동기 대비 증가 했다. 특히 2014 년 과 2015 년 에 보 리 를 수입 하 는 수량 이 배로 증가 하여 각각 541 만 톤 과 1073 만 톤 에 달 했다.이 는 주요 수입 국 인 호주, 캐나다, 프랑스 등 농산물 이 풍성 하고 맥주 밀 수출 량 이 큰 것 과 관련 이 있다.

보 리 는 맥주의 원료 일 뿐만 아니 라 옥수수, 수수 와 같이 사료 로 도 쓸 수 있다.이들 이 하 는 '시소' 는 옥수수 밀 린 가격 인상 때 보리 수 입 량 이 크게 늘 었 다.하지만 올 해 는 호주 의 밀 수 입 량 이 떨 어 졌 기 때문에 가 마 · 프랑스 의 가격 이 올 랐 다.

호 주 는 우리 나라 최대 의 보리 수입 원천 국 으로 보리 수입 비중 은 대부분 연도 전체 수입 총량 의 50% 를 넘 어 2011 년 부터 70% 를 넘 어 섰 다.

하지만 올 해 는 시세 가 급변 했다.상무 부 는 지난 5 월 18 일 2020 년 14 일과 15 일 호주 산 보리 수입 에 대한 덤핑 과 보조금 이 있 는 것 으로 판 단 돼 국내 산업 에 실질 적 피 해 를 입 었 다.5 월 19 일부 터 지금까지 상무 부 는 호주 에 대해 반 덤핑 세 와 반 보조금 세 를 징수 하고 반 덤핑 세율 은 73.6% 이 며 반 보조금 세율 은 6.9% 이 고 징수 기한 은 5 년 이다.발표 후, 호주 와 맥 의 수입 원 가 는 직접 상승 했다.7 월 에 호주 의 밀 수 입 량 은 79.4% 감소 했다.

9 월 1 일 세관 본 서 는 호주 CBH GRAIN PTY LTD 기업 의 진 화 보리 등록 자질 을 취소 하고 이 기업 의 보리 수입 을 중단 했다 고 발표 했다.세관 부 서 는 그동안 이 업 체 가 중국 에 수출 한 보리 에서 딱딱 한 네 스 맥, 프랑스 귀리, 북 미 자 룡 규, 밀 라인 화 잎 독 등 검역 성 유해 생물 이 여러 차례 검출 됐다.CBH 는 호주 농가 협력 체 와 호주 최대 의 식량 수출 업 체 다.

그 후에 호주 와 맥 은 가격 우 위 를 잃 고 프랑스 와 맥 이 굴기 했다.맥주 대국 들 이 중국 시장 을 다 투 는 뒤 에는 국산 보리 재배 면적 이 경제 효 익 이 떨 어 지면 서 점차 위축 되 고 있다.

2018 년 10 월 에 중국 국제 상회 가 상무부 에 제출 한 호주 보리 반 덤핑 조사 신청 에 따 르 면 최근 호주 에서 수입 한 보 리 는 수량 이 증가 하고 가격 이 떨 어 졌 다 고 한다.그 중에서 수입 수량 은 2014 년 388 만 톤 에서 2017 년 의 648 만 톤 으로 67% 증 가 했 고 수입 가격 은 2014 년 의 톤 당 288.72 달러 에서 2017 년 의 톤 당 198.05 달러 로 떨 어 졌 으 며 하락폭 은 31% 를 넘 었 다.이런 영향 을 받 아 같은 기간 중국 내 보리 재배 면적 이 감소 했다.

국가 통계 국 에 따 르 면 2013 - 2018 년 에 중국의 보리 파종 면적 은 해마다 하락 했 고 2013 년 의 440 헥타르 에서 2018 년 의 262 헥타르 로 떨 어 졌 다.우리 나라 의 보리 생산량 도 계속 감소 하 는 추 세 를 보 였 고 2018 년 에 중국의 보리 생산량 은 95.65 만 톤 으로 동기 대비 12% 감소 했다.

백 웨 이 는 국내 원료 전 을 울 렸 다.

호주 와 미국의 관세 가 높 아 졌 지만 국산 맥주 와 맥 주 는 따라 가지 못 했다. 중국 맥주 원료 시장 이 직면 한 것 은 아직도 늑대 들 의 공격 이 었 다. 장기 적 으로 목 에 걸 린 후에 가격 은 자연히 다른 나라 에 제약 을 받 았 다.

맥 주 는 밀 을 수확 한 후 맥아 공장 을 거 쳐 엿기름 을 만들어 크 고 작은 맥주 공장 에 보 내 사용 해 야 한다.하 류 는 적자 나 이윤 이 적어 가공 비 를 벌 어 들 이 는 맥아 공장 이 더 나 은 날 이 없다.사실상 국산 보리 생산량 이 위축 되면 서 보리 생산지 인 감숙성 의 맥아 공장 이 대부분 도산 했다.몇 년 전에 가 스 퍼 가 충 칭 맥주 (600132. SH) 를 인수 하여 화동 자산 을 통합 시 켰 을 때 수익 이 좋 지 않 은 강 소 금 산 맥주 원료 유한 공 사 를 분리 했다.

"국내 맥주 원료 가 계속 부진 한 상태 에 처 해 있다. 표면적 으로 볼 때 매입 가격 은 재배 농가 의 자신 감 에 타격 을 주 었 지만 실제 적 으로 맥주 원료 재배 업 은 개인 재배 의 소농 경제 모델, 전통 적 인 재배 방법 과 낙후 된 관리 와 저장 방식 을 지속 하여 산업 이 양호 한 발전 기반 을 잃 게 했다.게다가 국 가 는 맥주 재배 원료 에 대한 혜택 정책 의 지원 이 거의 없 기 때문에 중국 맥주 업 계 는 수입 에 의존 해 온 상황 을 바 꾸 기 어렵다.이미 2014 년 중국 주류 협회 맥주 분회 의 연간 업무 보고서 에서 국산 보리 재배 가 낙후 된 원인 을 지적 했다.

국산 맥주 보리 급 물살!원료 산업 사슬 을 재건 하려 면 밭 의 일부 터 시작 해 야 한다.

원료 위 기 를 먼저 본 것 은 중국 시장 을 깊 게 갈 고 있 는 세계 최고의 맥주 거두 인 버 웨 이 회사 다.

10 월 23 일 에 전국 식량 생산 선진 현 강소성 염 성시 사정 현, 버 이 웨 이 자회사 인 버 이 아 태 의 구 매 및 지속 가능 한 발전 부 총재 인 양 개 이, 강 소 농업 개간 부사 장 유 요 무 와 농민 대표 가 함께 전략 합작 협의 에 서명 했다.

3 자 는 농민 들 이 토지 유통 협 의 를 체결 하여 토 지 를 강소성 농업 개간 그룹 에 이전 시 키 고 통일 적 으로 재배 하고 통 일 된 관 리 를 하 는 규모 화 재 배 를 실시 하 겠 다 고 약속 했다. 베 이 비 아 태 는 토지 유통 정책 의 보리 에서 구 매 한 것 이다.강 소 농업 개간 그룹 은 농번기 에 현지 농민 을 고용 하여 토지 유통 과 탄력 적 인 고용 을 통 해 농민 들 의 재산 성 수입 을 늘 렸 다.

양 카 이 는 이번 합작 으로 버 웨 이 아 태 는 연간 2 만 5000 톤 의 보 리 를 구 매 하고 합작 재배 한 토 지 는 5 만 묘 로 4000 - 5000 개 농가 에 혜택 을 주어 토지의 경제적 이익 을 높 일 계획 이 라 고 말 했다.구 매 한 양질 의 국산 맥주 맥 주 는 베 이 비 아시아 태평양 이 인수 한 토 종 브랜드 인 강 소 대부 자 맥 주 를 생산 하여 맥주 원료 의 현지 화 를 실현 할 것 이다.

"우 리 는 8 년 동안 버 웨 이와 함께 일 했다."강소성 농업 개간 맥아 유한 공사 의 관계 자 는 21 세기 경제 보도 기자 에 게 2012 년 부터 버 웨 이 회 사 는 미국 에서 수백 개의 우수한 맥주 보리 품 계 를 도입 하여 전문 적 인 농예 팀 을 파견 하여 강소성 현지에서 현지 화 된 적응성 재배 와 육종 을 실시 했다 고 말 했다.

강소성 은 중국 식량 주요 재배 지역 으로 농업 생산 능력 이 강화 되 고 현대 농업 이 깊이 추진 된다.강 소 농업 개간 부사 장 류 요 무 에 따 르 면 이 그룹 은 토지 면적 183 만 묘 를 개간 하 는데 그 중에서 농업 용지 153 만 묘, 건설 용지 20 만 묘, 이용 되 지 않 은 땅 10 만 묘 를 차지한다.21 세기 경제 보도 기 자 는 맥아 회사 에서 이곳 도 강남 대 와 공동으로 설립 된 맥아 연구 기지 라 는 것 을 보 았 다.

하지만 국산 맥주 맥 맥 의 품질 을 높이 고 가격 대성 능 비 를 부각 시 키 는 것 은 하루아침 에 이 루어 지 는 일이 아니 라 고급 맥 주 를 생산 하 는 베 이 비 업 체 로 서 는 맥주 생산 에 적합 하기 가 더욱 쉽 지 않다.

"파트너 를 선택 하 는 데 있어 서 우 리 는 시행 착 오 를 걷는다."베 이 비 아 태 는 23 일 원료 구 매 를 담당 한 관계 자 는 21 세기 경제 보도 기 자 를 통 해 1996 년 에 베 이 비 컴 퍼 니 가 중국 에서 맥 주 를 육종 하기 시 작 했 으 며 북 미 와 같은 위도 의 기후 조건 을 가 진 지역 을 찾 아 육성 하 기 를 희망 했다 고 밝 혔 다.그러나 내 몽골 에서 여러 해 동안 실천 한 후에 보리 의 1 무당 수확고 가 밀 보다 훨씬 못 하고 규모 화 재배 가 점점 적어 졌 다. 게다가 보리 생산 지 는 맥아 공장 과 멀 어 지고 원료 가공 운송 원가 가 높 아 지면 서 양질 의 맥주 와 보리 의 육종 은 순 조 롭 지 못 했다.

"국내 맥주 업 체 들 도 원료 가 짧 고 판 넬 이 장기 적 으로 존재 한 다 는 것 을 의식 하지만, 행동 을 할 때 반 포 농업 을 견지 해 온 것 은 백 웨 이다."맥주 원료 연구 에 종사 해 온 중국 식품 발효 공업 연구원 전문가 학 건 진 설.

바 이 웨 이 가 국내 원료 전쟁 을 먼저 시작 한 후에 21 세기 경제 보도 기 자 는 올해 맥주 업계 의 실적 에 전환점 이 생 겼 고 이윤 창 출 능력 이 강화 되면 서 전통 농업 의 큰 성 안 후 이 도 국산 맥주 기업 의 거두 인 화 룬 맥주 (00291. HK) 에 보리 재배 의 럭비 가 지 를 내 밀 었 다 는 것 을 알 게 되 었 다.

"맥주 경쟁 은 지금까지 이미 루트 구동 으로 제품 시대 에 들 어 섰 다."하 용 은 21 세기 경제 보도 기자 와 의 인터뷰 에서 얼마 전 중국 술 협회 가 5 대 맥주 거두 들 을 소집 하여 열 린 폐 문 회의 에서 소비 가 업그레이드 되면 서 중국 맥주 시장 이 고급 화, 개성화, 차별 화 된 제품 위주 의 경쟁 은 실질 적 으로 원료 의 경쟁 이 라 고 입 을 모 았 다.

무엇이 차별 화 냐?그 는 맥주 에 있어 서 는 맛의 독특 성 이 라 고 말 했다.맛 이 어디서 났 어 요?원료.맥아 와 주류 의 농업 성상, 품종 의 표현 은 모두 풍미 에 집중 되 어 있다.

"포도 주 는 맛 에 있어 서 전형 적 인 표현 을 하 는데 이것 은 풍토 에 대한 중시 에 달 려 있 고 원료 재배 에 대한 중시 에 달 려 있다."하 용 은 맥주 원료 의 현지 화 율 이 50% 에 이 르 렀 을 때, 중국 맥 주 는 왜 포도주 처럼 맥주 생산 지 를 제품 의 외부 포장 에 표시 하여 생산지 가 치 를 최종 적 으로 시장 가치 로 표현 할 수 없 는 것 이 라 고 말 했다.